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配料:
牛肝菌 100克
碎猪肉 200克
珊瑚菇 200克
泡发云耳 100克
甘笋 50克
外皮:
面粉 500克
砂糖 100克
泡打粉 10克
依士 10克
生粉 100克
清水 450克
调料:
盐 1茶勺
砂糖 半茶勺
生粉 1茶勺
蒜蓉 少许
做法:
1)把各食物材料洗净,切成粒备用。
2)爆香蒜蓉,并放入各材料,加糖、盐调味后用生粉水1茶勺埋芡。
3)将面粉筛过,将皮材料一齐混合搓成面团状。
4)取面团25克压薄包入2之材料,做成树叶纹形状,入笼蒸10分钟取出煎香即可。