受欧美消费市场不景气影响，2024年6月挪威三文鱼价格跳水！

据统计提供商 Akvafakta 的最新数据，截至目前，挪威养殖鲑鱼现货价格每公斤下跌了9.63挪威克朗（约合6.59人民币），降至119.65挪威克朗（约合81.92人民币）。国内三文鱼价格也出现降价迹象。不仅盒马推出了29.9元/100克的三文鱼切片，一些平台的冷冻三文鱼产品更是打出了38.9元/400克的价格。据悉，以北京批发市场为例，三文鱼价格每公斤已下降近20元。

中国水产流通与加工协会理事樊旭兵对界面新闻解释：中国三文鱼市场与国际市场直接挂钩，如果进口价格或者国际市场三文鱼批发价格调整，一两天之后国内的批发价格也会同步。

目前，国内市场上的进口三文鱼主要来自挪威和智利。

海关总署数据显示，2023年全年，中国共进口了超9.3万吨大西洋鲑，同比增长46%。其中2023年中国进口冰鲜大西洋鲑增长强劲，实现了超8万吨的进口量，同比增幅高达63%。

值得注意的是，进口冰鲜三文鱼主要来自挪威和智利，2023年共进口了3.94万吨挪威产地冰鲜三文鱼，占比达49%，其次为智利，共进口了1.73万吨智利产地冰鲜大西洋鲑，占比为21.6%。

据樊旭兵介绍，冰鲜三文鱼价格十分敏感，只要一个产地价格暴跌，其他产地也会同步暴跌。

在樊旭兵看来，近期三文鱼价格跳水主要还是受到国际市场的供求关系影响。

“中国进口三文鱼在全球三文鱼市场占比约5%，所以中国市场的进口量完全不能左右国际市场的价格。具体来说三文鱼全球消费最大的市场是美国和欧洲，欧洲国家中又以法国的消费量最大。”樊旭兵表示。

据樊旭兵介绍：目前美国和法国的三文鱼消费都不景气。疫情期间，全球三文鱼的消费增量主要来自美国市场，到2021年美国市场到达高峰后，海产品进口量就不断下滑，直到今年上半年三文鱼消费量都还在减少。而从供给方面来看，这两年挪威和智利的产量都缓慢增长，尤其陆基循环水养殖工厂技术逐渐成熟，产品也开始逐渐供应市场。

在樊旭兵看来，由于近期三文鱼价格下跌，可能更进一步促进三文鱼消费量的增长。

不过除进口三文鱼外，目前国内养殖三文鱼也占据了部分市场。

但目前，国内三文鱼产量中主要以虹鳟为主。据中国水产流通与加工协会调研报告显示，2022年，全国三文鱼产量已达到4万吨，养殖产量主要来自虹鳟，为3.7万吨，占总产量的92.8%。

樊旭兵指出，“国内养殖虹鳟鱼的发展主要是由于进口三文鱼价格高昂，现在三文鱼价格下滑，对国内虹鳟鱼养殖企业可能会形成直接的冲击。

星图金融研究院高级研究员付一夫在接受采访时指出，三文鱼价格的波动主要是由市场供需关系的变化引起的。从全球角度来看，三文鱼的主要需求来源于欧美国家。然而，近年来，欧美国家的三文鱼消费需求趋于下滑，导致需求端走弱。同时，全球三文鱼的供应量在不断增加，挪威及其他主要生产国的三文鱼产量也在持续上升。供给端的持续增长进一步加剧了价格的下跌。与此同时，陆基循环水养殖工厂技术的逐渐成熟，也进一步增加了市场供给。随着多方供给的增加和需求的下降，市场供需失衡，这是三文鱼价格下跌的根本原因。

三文鱼的价格在全球市场上高度同步，中国市场与国际市场紧密相连。进口价格或国际市场的批发价格一旦发生变化，国内的批发价格通常会迅速调整。因此，近期三文鱼价格大幅下跌是情理之中。

付一夫表示，这一现象类似于此前榴莲价格大跌时引发的消费热潮。价格的降低对中国消费者而言更具吸引力，将推动三文鱼销量上升。这也反映了消费者对价格的高度敏感性，物美价廉的商品往往更受青睐，这也符合市场经济规律。

此次三文鱼价格的下降主要由国际市场供需关系的变化所致。分析认为，未来价格或将进一步下滑，中国市场的三文鱼消费量有望持续增长。