三文鱼之-帝王鲑

帝王鲑

帝王鲑，体长1.5~2米，价格十分昂贵，在所有三文鱼中，帝王鲑的天然鱼油成分是最高的，所以肉质细腻鲜美。冰冻后做成刺身十分美味，盐烧料理也不错。

主要产地：阿拉斯加州、加拿大、智利、北海道。

养殖比例：20%为自然繁殖，80%为人工养殖。

特征：肉质颜色分种类有淡的也有浓的，脂肪含量非常高，口感饱满。

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